خرید و فروش سیر پر شمارند. احتمالا بسیاری از شما از خواص سیر مثل پایین‌آورندگی فشار خون شنیده‌اید. اما در این نوشتار با برخی دیگر از خواص عجیب و جالب سیر‌ آشنا می‌شوید که حتما تا پایان عمر می‌توانید از آن‌ها بهره ببرید و به دوستان و اعضای خانواده‌تان معرفی کنید. با ما همراه باشید و ابتدا ۶۸ مهم ترین خواص سیر و سپس ۱۷ مهم ترین مضرات سیر را بخوانید.

در برابر سرماخوردگی از ما محافظت می‌کند
خرید و فروش سیر در فصل‌های آنفلوآنزا و سرماخوردگی، بسیاری افراد از بیماری‌های ایجاد شده توسط باکتری‌ها رنج می‌برند. گفته می‌شود افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف‌تری هستند، بیش‌تر مستعد ابتلا به این بیماری هستند. و به گفته‌ی بسیاری مصرف سیر‌ می‌تواند عملکرد محافظتی سیستم ایمنی را تقویت کند. مطالعه‌ای نشان داد مصرف روزانه‌ی این سبزی پرخاصیت ابتلا به آنفلوآنزا و سرماخوردگی را تا ۶۳٪ کاهش می‌دهد. بنابراین اگر مستعد ابتلا به این بیماری هستید، اضافه کردن سیر‌ به رژیم غذایی‌تان می‌تواند مفید باشد. برای درمان سرماخوردگی با سیر به روش زیر عمل کنید.

مواد لازم:
– ۱ تا ۲ حبه سیر
– ۱ قاشق غذاخوری عسل

روش انجام کار:
– سیر را له کنید و آن را به همراه عسل مصرف کنید.

چند وقت یک بار می‌توان این درمان را انجام داد؟
مصرف ترکیب سیر و عسل را دو بار در روز تکرار کنید.

خرید و فروش عمده سیر

سیر چگونه چنین تاثیری دارد؟
سیر، یک ماده‌ی خوراکی عادی در هر آشپزخانه‌ای، به خاطر خواص مفید متعددی که برای سلامت انسان دارد، شناخته شده‌است. چند مطالعه نشان داده‌اند که می‌توان آن را برای مبارزه با سرماخوردگی نیز مورد استفاده قرار داد. این ماده‌ی خوراکی دارای ترکیبات ضد میکروبی و ضد ویروسی است که می‌توانند ویروس سرماخوردگی را از بین ببرند و علائم آن را کاهش دهند.

خطر فشار خون بالا را کاهش می‌دهد
چینی ها قرن هاست که برای پائین آوردن فشار خون از سیر‌ استفاده می کنند.

خرید و فروش عمده سیر هر ساله افراد زیادی به خاطر بیماری‌های قلبی عروقی مانند سکته و حمله قلبی جان خود را از دست می‌دهند و فشار خون بالا یکی از عوامل اصلی ایجاد این بیماری‌ها است. مصرف این سبزی پرخاصیت فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا، به شدت کاهش می‌دهدمطالعه‌ای نشان داد مصرف ۶۰۰- ‍۱۵۰۰ میلی‌گرم عصاره سیر می‌تواند فشار خون را برای یک دوره‌ی ۲۴ هفته‌ای کنترل کند. مطالعات نشان می‌دهد عصاره یا مکمل سیر به اندازه‌ی آتنولول موثر است، دارویی که فشار خون بالا را درمان می‌کند. افرادی که به پرفشاری خون مبتلا هستند می‌توانند پس از مشورت با پزشک‌شان این سبزی پرخاصیت را به رژیم غذایی روزانه‌شان اضافه کنند.

برای استفاده از سیر به عنوان داروی فشار خون می توانید به دستور زیر عمل کنید.

مواد لازم:
۲ حبه سیر
مقداری آب
دو حبه سیر را بکوبید. آن را ببلعید. شما همچنین می‌توانید سیر را به شکل پخته بخورند. سیر خام جریان خون را بهبود می‌بخشد و فشار وارده بر قلب را کاهش می‌دهد. اگر نمی‌توانید سیر خام مصرف کنید، این کاری است که می‌توانید انجام دهید؛ به ۱ قاشق غذا خوری آب چند قطره آب سیر تازه اضافه کنید. دو بار در روز از آن بنوشید.

خواص سیر ۳: کلسترول را کاهش می دهد
همه می‌دانیم که پیروی از یک رژیم مملو از کلسترول ما را در معرض خطر کلسترول بالا قرار می‌دهد. سطح کلسترول بالا یکی از محرک‌های اصلی ایجاد بیماری‌های قلبی است. یکی از راه‌های کاهش سطح کلسترول مصرف سیر‌ است. گفته می‌شود مصرف روزانه‌ی مکمل سیر‌ کلسترول کل و کلسترول ال‌دی‌ال را تا ۱۵٪ کاهش می‌دهد. این سبزی پرخاصیت تنها کلسترول ال‌دی‌ال (بد) را کاهش می‌دهد و بر سطح کلسترول اچ‌دی‌ال (خوب) تاثیری ندارد.

پس مصرف سیر‌ مقدر کلسترول خون را پائین می آورد . یعنی مقدار LDH را کاهش می دهد. مقدار مصرف آن برای این منظور ۳۰ گرم در روز است . جالب است که با مصرف این سبزی پرخاصیت در چند ماه اول مقدر کلسترول ممکن است بالا رود و این بدین علت است که کلسترول از داخل نسوج خارج شده و داخل خون می شود که از آنجا دفع گردد بعد از اینکه کلسترول بحالت نرمال رسید باید برای نگهداری آن روزی نصف سیر‌ خام مصرف کرد .

۴. کورک روی بدن را با سیر درمان کنید
مصرف روانه سیر می تواند بسیاری از مشکلات پوستی شما را درمان کند و در زمینه درمان کورک های روی بدن هم بسیار مفید عمل می کند چرا که دارای خواص ضد باکتری قدرتمندی است. یک مطالعه که در سال ۲۰۱۴ در Journal of Microbiology Jundishapur منتشر شد، تاثیر شگفت‌انگیز عصاره‌ی سیر را روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس که علت اصلی بروز کورک است، نشان داد. بنابراین، می‌توانیم باور داشته باشیم که سیر می‌تواند به ما کمک کند تا به طور مؤثر و طبیعی از شر کورک خلاص شویم.

روش استفاده از سیر جهت درمان کورک:
– ۲ تا ۳ حبه سیر را له کنید و آب آن را بگیرید.
– آب سیر را روی کورک بمالید.
– اجازه بدهید چند دقیقه بماند و بعد آن را با آب شستشو دهید.
– این روش درمانی را دو تا سه بار در روز تکرار کنید.

۵. برای درمان زخم یک داروی طبیعی است
یکی از برجسته‌ترین نام‌هایی که در فهرست درمان‌های خانگی طبیعی برای درمان زخم به چشم می‌خورد، نام سیر است. سیر با خواص قدرتمند ضد قارچی و ضد باکتری‌اش تقریبا به التیام تمام زخم‌های خفیف کمک می‌کند. روش کار با سیر همیشه آسان است.

مواد مورد نیاز
الف. سیر: ۳ حبه
ب. الکل رقیق شده: ۱ فنجان

دستورالعمل
الف. سه حبه سیر را خرد، و با الکل رقیق شده مخلوط کنید.
ب. اجازه‌ دهید این ترکیب ۲ الی ۳ ساعت به حال خود بماند. سپس آن را از صافی عبور دهید.
پ. پارچه‌ی تمیزی را به این ترکیب آغشته کنید و روی زخم بمالید.
ت. این کار را روزی یک یا دو بار انجام دهید تا زخم‌تان به تدریج بهبود یابد.

سیر برای التیام زخم ها بسیار موثر و بدون ضرر است. از این رو، استفاده از سیر به عنوان یکی از بهترین درمان‌های خانگی و طبیعی برای درمان زخم ها بسیار توصیه می‌شود.

• خرید و فروش سیر
• خرید سیر
• فروش سیر 
• خرید سیر عمده
• فروش سیر عمده
• خرید و فروش سیر همدان
• فروش عمده سیر
• خرید و فروش سیر همدان
• خرید و فروش سیر استان همدان
• سیر سلولان
• قیمت سیر در همدان
• قیمت سیر خشک
• قیمت سیر تازه

۶. برای درمان خروپف در خواب موثر است
پژوهشگران بیان میکنند که مصرف خوراکی‌های تندی مثل سیر، پیاز، ترب کوهی خر و پف را کاهش می‌دهد. دلیل احتمالی این مسئله ممکن است این باشد که چنین خوراکی‌هایی به خشک ماندن مسیر هوا و مجاری بینی کمک می‌کنند، و از این طریق تجمع مخاط‌هایی را که باعث انسداد سینوس می‌شوند، کاهش می‌دهند. اگر انسداد سینوس عامل خر و پف باشد، با مصرف سیر ممکن است مشکل‌تان برطرف شود. با وجود این، برخی از متخصصان داروهای گیاهی معتقدند سیر حتی می‌تواند خر و پف ناشی از آپنه‌ی خواب را درمان کند، زیرا این حبه‌ی پر خاصیت لوزه‌های بزرگ شده و هم‌چنین التهاب دستگاه تنفسی را تسکین و کاهش می‌دهد. به هر حال، سیر برای سلامتی مفید است و مصرف آن عوارض جانبی چندانی به همراه نخواهد داشت.

خرید و فروش عمده سیر راه‌های استفاده از سیر به عنوان درمان خانگی خروپف
الف. ترجیحا قبل از خواب سیر خام بجوید. با وجود این، شاید بسیاری از افراد این روش را نپذیرند زیرا جویدن سیر خام نه تنها خودتان را اذیت می‌کند بلکه هم بسترتان را نیز آزار می‌دهد!
ب. راه بهتر برای مصرف سیر، افزودن آن به غذاها است. برای مثال، سیر خام را خرد کنید و با کره مخلوط نمایید و سپس آن را روی نان بمالید و نوش جان کنید؛ هم‌چنین از سیر خام می‌توانید در سس سالاد نیز استفاده نمایید.

از پیشرفت زوال عقل و آلزایمر جلوگیری می‌کند
خرید و فروش سیر زوال عقل و آلزایمر مشکلات ذهنی مرتبط با فراموشی هستند. سالمندان در برابر این بیماری‌ها آسیب‌پذیرتر هستند. وقتی پیر می‌شوید، فراموشی امری عادی است. اما در موارد شدیدتر، فراموشی بر فعالیت‌های روزانه تاثیر منفی می‌گذارد. در برخی مراحل زوال عقل و آلزایمر فقط می‌توان از پیشرفت آنها جلوگیری کرد.

بهترین کار آن است که با سالم غذا خوردن، ورزش منظم، و دوری از استرس، از ایجاد این بیماری‌ها جلوگیری کنید. در این موارد مصرف خوراکی‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان توصیه می‌شود. یکی از این خوراکی‌ها سیر‌ است. می‌توانید به هرکدام از خوراکی‌ها یا سالادهایتان یک حبه سیر اضافه کنید. اما برای کسب نتایج بهتر، باید مقدار بیش‌تری از این سبزی پرخاصیت مصرف کنید زیرا آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان بدن را افزایش می‌دهد.

۸. سیر برای درمان موخوره هم مفید است
سیر به تقویت رشد مو کمک‌کرده و موی شما را نرم‌تر می‌کند. زمانی که سیر با روغن‌ها ترکیب‌شود، موی‌تان را نرم‌کرده و بافت کلی آن را بهبودمی‌بخشد و از طرفی باعث کاهش آسیب های محیطی به موهایتان می شود و موخوره موهایتان را کاملا از بین می برد.

مواد موردنیاز
– ۱۰ حبه سیر درشت
– ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– فنجان روغن نارگیل
– ۱ قاشق غذاخوری روغن جوجوبا
– ۴ قطره روغن درخت چای
– حوله گرم

مدت‌زمان
– ۲۰ دقیقه

فرآیند
– سیر را پوست‌کنده و در غذاساز بریزید تا خمیر نرمی به‌دست بیاید. روغن زیتون را به خمیر اضافه‌کرده و چند دقیقه دیگر در غذاساز بگذارید.
– تکه‌های سیر را با یک صافی از روغن زیتون سیردار جداکنید. روغن را در شیشه بریزید.
– بقیه مواد را در این شیشه بریزید و خوب هم‌بزنید.
– ۲-۳ قاشق غذاخوری از این ترکیب روغنی برداشته و بر پوست سر و موی‌تان بگذارید.
– بر نوک موهای‌تان تمرکزکنید چر ا که آنها آسیب‌دیده‌ترین قسمت هستند.
– وقتی همه موهای‌تان با روغن پوشانده‌شد، سرتان را با یک حوله گرم ببندید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند.
– موهای‌تان را با یک شامپوی غیرسولفاته ملایم بشویید. به موهای‌تان نرم‌کننده بزنید.
– اجازه‌دهید موی‌تان خشک شود.

عملکرد ورزشی را تقویت می‌کند
خرید و فروش عمده سیر ورزشکارانی که باید ورزش‌های به شدت دشوار انجام دهند، باید سیر‌ را به رژیم روزانه‌شان اضافه کنید. سیر‌ یکی از قوی‌ترین موادی است که می‌تواند عملکرد ورزشی را به طرز چشم‌گیری ارتقا دهد. این سبزی پرخاصیت نه تنها امروزه توسط ورزشکاران مصرف می‌شود، بلکه در فرهنگ‌های باستان توسط کارگران استفاده می‌شد تا خستگی‌شان را کاسته و ظرفیت کاری‌شان را افزایش دهد.

در یونان باستان، به ورزشکاران المپیک مکمل این سبزی پرخاصیت می‌دادند. مطالعات بسیاری از این امر پشتیبانی می‌کنند. بیماران قلبی پس از ۶ هفته مصرف روغن سیر، کاهش چشم‌گیر ضربان قلب و بهبود ظرفیت ورزشی را تجربه کردند.

مطلب مرتبط : خواص تخم شربتی: ۱۳ فایده تخم شربتی که حتما باید بدانید

رادیکال های آزاد و فلزات سنگین را از بدن دفع می‌کند
خرید و فروش سیر همدان رادیکال‌های آزاد و فلزات سنگین ممکن است به روش‌های مختلف در بدن جمع شوند و باعث ایجاد مشکلات و بیماری‌ها شوند. فلزات سنگین می‌توانند منجر به آسیب اندام‌ها شوند و رادیکال‌های آزاد نیز سبب آسیب اکسیداتیو می‌شوند. ترکیبات سولفوری موجود در سیر‌ هنگام جویده شدن یا خرد شدن رها گشته و می‌توانند به سم زدایی بدن کمک کنند. کارکنانی که مجبورند در کارخانه‌های ساخت باتری خودرو کار کنند، به خاطر کار روزانه با سرب تا حد زیادی در معرض خطر ابتلا به مسمومیت فلزات سنگین قرار دارند. بررسی انجام شده بر روی یکی از این کارکنان نشان داد مصرف روزانه‌ی سیر‌ یا مکمل آن سطح تجمع سرب را در خون تا ۱۹٪ کاهش داد. هم‌چنین می‌تواند علائم مرتبط با مسمومیت فلزات سنگین را، از جمله سردرد و فشار خون را هم کاهش دهد.

به تقویت سلامت استخوان ها کمک می کند
برخی مطالعات انجام شده بر روی جوندگان نشان می‌دهد مصرف سیر می‌تواند با افزایش سطح استروژن در جوندگان ماده، از تحلیل استخوان‌ها جلوگیری کند.

هم‌چنین مطالعه‌ای نشان داده است مصرف روزانه‌ مقدار زیادی عصاره سیر یا ۲ گرم سیر‌ خام، به طرز چشم‌گیری از شدت کمبود استروژن در زنان یائسه جلوگیری می‌کند.

خوراکی‌هایی نظیر سیر‌ یا پیاز در درمان پوکی استخوان موثر است.

مطلب مرتبط : خواص توت فرنگی: ۱۹ فایده توت فرنگی برای سلامتی، پوست و مو

به کنترل سطح قند خون کمک می کند
خرید و فروش عمده سیر قند خون بالا می‌تواند منجر به بیماری‌های جدیی مانند بیماری‌های قلبی و دیابت شود. از آن‌جایی که درمان بیماری دیابت بسیار دشوار و مستلزم رعایت یک رژیم سخت است، بهتر از از همان ابتدا پیشگیری کرد. مصرف مداوم سیر‌ ترشح انسولین را افزایش داده و سطح قند خون را کنترل می‌کند، به ویژه وقتی دیابت را تجربه می‌کنید. افرادی که قند خون بالایی دارند باید سیر‌ را در رژیم روزانه‌شان بگنجانند یا مکمل سیر‌ مصرف کنند.

در جلوگیری از سرطان های خاص موثر است
برخی مطالعات ارتباط مستقیم بین افزایش مصرف سیر و کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های خاصی چون سرطان کولون، معده، پانکراس، مری، و سینه را نشان داده است. یک مطالعه‌ی جمعیتی نشان داد مصرف بیش‌تر سیر خام یا پخته می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده و روده بزرگ را کاهش دهد.

خرید و فروش سیر خواص ضدباکتریایی سیر‌ آن را قادر می‌سازد از تشکیل و فعال شدن مواد سرطان‌سازا جلوگیری کند، تکثیر سلول سرطانی را کاهش دهد، بازسازی دی‌ان‌ای را ارتقا دهد و سبب مرگ سلول سرطانی شود. هم‌چنین برخی مطالعات نشان داده است که دی‌آلیل‌سولفید موجود در سیر می‌تواند از انتقال PhIP به مواد سرطان‌زا جلوگیری کند. PhIP ترکیبی است که خطر سرطان سینه را افزایش می‌دهد.

حتی انجمن ملی سرطان امریکا هم سیر‌ و برخی دیگری از سبزیجات را ضدسرطان می‌داند. طبق گفته‌ی سازمان جهانی غذا، هر فرد بزرگسال می‌تواند ۲ الی ۵ حبه سیر خام، ۲ الی ۵ میلی‌گرم روغن سیر، ۰.۴ الی ۱.۲ میلی‌گرم پودر سیر، یا ۳۰۰ الی ۱۰۰۰ میلی‌گرم عصاره سیر مصرف کند.

به طور خلاصه خوردن سیر‌ سلولهای سرطانی را از بین می برد مثلا خوردن سیر‌‌ از سرطان جهاز هاضمه جلوگیری می کند .

با کم خونی و کمبود آهن مبارزه می‌کند
خرید و فروش سیر علارغم این واقعیت که امریکا کشوری با استانداردهای بالای زندگی است، اما بیش از ۲۰ میلیون نفر از جمعیت آن به خاطر رژیم غذایی ناسالم، مصرف چربی، و کمبود پروتئین از کم‌خونی رنج می‌برند. بیش‌تر افراد می‌دانند کمبود آهن در جریان خون از دلایل کم‌خونی است. اما در واقع کم‌خونی ناشی از کمبود هموگلوبین گلبول‌های قرمز است که توانایی خون برای انتقال اکسیژن به سلول‌ها و خروج دی‌اکسید‌کربن را تحت تاثیر قرار می‌دهد. علائم کم‌خونی شامل خستگی، ضعف، تنگی نفس، سرگیجه و غش، تپش قلب، رنگ‌پریدگی، قاعدگی طولانی، و دشواری در تمرکز است.

یکی از خوراکی‌های موثر برای کمبود آهن و کم‌خونی، سیر‌ است. به شدت توصیه می‌شود افراد مبتلا به کم‌خونی آن را به رژیم غذایی‌شان اضافه کنند. مصرف سیر به هر شکلی، می‌تواند به جذب آهن کمک کند. زیرا سیر‌ دارای دی‌آلیل‌سولفید است که تولید فروپورتین، پروتئین مسئول جذب و تولید آهن، را افزایش می‌دهد.

درمان خانگی کمر درد است
سیر حاوی خواص ضد التهابی است؛ بنابراین، باید به عنوان یک درمان خانگی کمر درد در نظر گرفته شود. شما می‌توانید مکمل سیر مصرف کنید یا آن را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید. توصیه می‌شود که هر روز صبح چهار حبه سیر خام را بجوید تا از شدت درد کاسته شود. علاوه بر این، سیر همچنین سبب تقویت سیستم ایمنی بدن‌تان می‌شود؛ بنابراین بدن شما قادر خواهد بود با رادیکال‌های آزادی که باعث بروز سیاتیک و سایر بیماری‌ها و اختلالات مربوط به کمر و اعصاب کمر می‌شوند، مبارزه کند.

به درمان دندان درد کمک زیادی می کند
باورش سخت است که این سبزی پرخاصیت بتواند در درمان دندان‌دردهای شدید و آبسه موثر باشد. قرن‌ها است سیر‌ به‌خاطر خواص ضدعفونی‌کننده‌ی قوی‌اش شناخته می‌شود و از سال ۲۰۰۰ پیش از میلاد در چین باستان برای درمان بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته است. آلیسین، ترکیبی است که مسئول خواص ضدعفونی‌کننده، ضدباکتری، ضدویروسی و خواص درمانی قوی آن است.

هم‌چنین اگر از جراحت یا خارش رنج می‌برید، استعمال موضعی سیر‌ روی ناحیه‌ی موردنظر می‌تواند باعث تسکین آن شود. این سبزی پرخاصیت یک ضدعفونی‌کننده قوی است، بنابراین اگر دندان‌درد دارید یا دندان‌تان آبسه کرده است، می‌توانید با استفاده از حبه‌های سیر‌ روی ناحیه‌ی عفونی درد آن را کاهش دهید.

برای درمان دندان‌درد می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

روش ۱: سیر و نمک
– یک حبه سیر‌ را له کنید تا خمیر شود
– کمی نمک به آن اضافه کنید
– این ترکیب را روی دندان موردنظر استفاده کنید
– بگذارید چند دقیقه بماند
– دهان‌تان را با آب نمک گرم بشویید

روش ۲: سیر و کره‌ی بادام زمینی
– دو یا سه حبه سیر‌ را له کنید
– یک قاشق کره‌ی بادام زمینی به آن اضافه کنید
– خمیر را روی دندان موردنظر استفاده کنید
– بگذارید چند دقیقه بماند
– دهان‌تان را با آب گرم بشویید

روش ۳: پودر سیر
– اگر به سیر‌ تازه در دسترسی ندارید، می‌توانید پودر سیر‌ بخرید و استفاده کنید. فقط کافی است یک یک گوش پاک‌کن را در پودر سیر بغلتانید و روی دندان موردنظر ضربه بزنید. سپس آن را با آب گرم بشویید. روزی چندبار این کار را تکرار کنید.

هم چنین سیر‌ را با زیره بپزید برای تقویت دندان مفید است و مالیدن سیر‌ پخته به دندان ، درد دندان را تسکین می دهد

به کاهش وزن کمک می‌کند
همانطور که پیش‌تر گفتم سیر سرشار از مواد مغذی است اما کالری کمی دارد. اضافه کردن سیر‌ به رژیم روزانه نه تنها باعث چاقی نمی‌شود، بلکه به کاهش وزن هم کمک می‌کند. به تازگی مطالعه‌ای در کره‌ی جنوبی انجام شد تا فواید سیر از جمله برای کنترل وزن و کاهش آن را تعیین کند. در این مطالعه محققان به تعدادی موش وعده‌های غذایی زیادی دادند تا چاق شود و پس از ۸ هفته، این موش‌های چاق به مدت ۷ هفته ۲ الی ۵ درصد مکمل سیر دریافت کردند. این مطالعه کاهش وزن چشم‌گیر و کاهش چربی بدن موش‌ها را نشان داد.

بنابراین، افراد چاق باید مستقیما سیر‌ خام بخورند یا آن را به رژیم غذایی روزانه‌شان اضافه کنند. برای آن‌که بیش‌ترین بهره را از آن ببرید، سیر‌ را له کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بماند. سپس آن را بپزید. با این کار ۷۰ درصد از ترکیبات طبیعی سیر‌ حفظ می‌شود. اگر واقعا مایلید برای کاهش وزن از از سیر‌ استفاده کنید، من شدیدا سیرسیاه را توصیه می‌کنم. سیر‌ سیاه در واقع سیری است که یک ماه تحت حرارت بالا کهنه و تخمیر شده است. بنابراین، سیر سیاه هیچ ماده نگهدارنده یا افزودنی ندارد. این سیر‌ طعم شیرینی به غذا می‌دهد. هم‌چنین انتی‌اکسیدان‌های آن دوبرابر سیر‌ خام است.

عفونت های پوستی را درمان می‌کند
از آن‌جایی که سیر‌ دارای خواص ضدباکتری و ویروس است، می‌تواند درمان خانگی موثری برای عفونت‌های پوستی باشد. زیرا ماده شیمیایی آجوئن که در سیر پیدا می‌شود، می‌تواند به درمان عفونت‌های پوستی مانند پای ورزشکاران یا درماتوفیتوز کمک کند. روش درمان عفونت‌های پوستی با سیر‌ به این صورت است:

حبه‌های سیر‌ سیر‌ را له کنید و آب‌شان را بگیرید
آب سیر را روی نواحی عفونی استفاده کنید
بگذارید ۱۵ الی ۲۰ ذقیقه بماند
آن را با آب تمیز بشویید
اگر می‌خواهید نتایج رضایتبخش و قابل توجهی بگیرید، این درمان را روزی دوبار تکرار کنید.

برای درمان عفونت واژن موثر است
سیر‌ قادر است قارچ مخمر را نابود کند. به همین دلیل در فرآیند تهیه‌ی نان به خمیر اضافه نمی‌شود، زیرا مخمر را می‌کشد.

سیر در درمان عفونت واژن بسیار موثر است. نکته‌ی مهم آن است که علائم اولیه‌ی آن را بدانید. در روز اول، فرد خارش گاه و بیگاه احساس می‌کند. دو یا سه روز بعد، ترشحات واژن سفید و لخته‌مانند می‌شود. این علائم به معنای آن است که کاملا عفونت قارچی مبتلا شده است. در این زمان لب‌های واژن قرمز و دردناک می‌شوند.

اگر مستعد عفونت مکرر واژن هستید، بهتر است علائم اولیه‌ی آن را بدانید تا قبل از وخامت اوضاع جلوی آن را بگیرید. برای درمان عفونت واژن باید یک حبه سیر‌ را پوست بکنید. قبل از خواب آن سیر‌ را درون واژن خود قرار دهید. بگذارید شب همان‌جا بماند. صبح پس از بیدار شدن، می‌توانید سیر‌ را بردارید و دور بیندازید. با این کار با موفقیت مخمرها را از بین می‌برید. اگر خارش آن از بین نرفته است، می‌توانید یک یا دو بار دیگر این کار را تکرار کنید. عفونت واژن می‌تواند به عفونت دهان منجر شود. در این صورت از همین درمان برای دهان استفاده کنید.

سیر از تشکیل لخته‌ی خونی جلوگیری می‌کند
سیر‌ ضد لخته شدن خون است . آجوئن موجود در سیر‌ حاوی خواص ضدلخته شدن است؛ بنابراین، به جلوگیری از لخته شدن در بدن‌تان کمک می‌کند. علارغم این واقعیت که سیر‌ در جلوگیری از بیماری‌های قلبی، سکته، و دیگر اختلالات مرتبط با لخته شدن خون موثر است، باید در مصرف آن احتیاط کنید. قبل یا بعد از یک جراحی، نباید سیر‌ مصرف کنید زیرا خطر خونریزی را افزایش می‌دهد.

برای جلوگیری از لخته شدن خون فقط یک حبه سیر‌ را له کنید و با شکم خالی بخورید.

سیر‌ هم چنین خون را رقیق می کند.

حساسیت و آلرژی را درمان می‌کند
حساسیت توسط مواد حساسیت‌زایی چون گرده گل، شوره‌ی حیوانات خانگی، کپک، خاک و حتی غذا ایجاد می‌شود. این مواد به عنوان رادیکال‌های آزادی شناخته می‌شوند که باعث اختلال سیستم ایمنی می‌شوند و علائمی چون عطسه، آبریزش بینی، سرفه، و تنفس دشوار ظاهر می‌شوند. درمان حساسیت یکی از خواص سیر است.

سیر به دلیل خاصیت ضدهیستامینی که دارد می‌تواند حساسیت را درمان کند و علائم آن را کاهش دهد. سیر‌ می‌تواند به عنوان یک ضداحتقان طبیعی عمل کند و فشار سینوسی ایجاد شده توسط حساسیت فصلی را بهبود دهد. سیستم ایمنی نقش مهمی در درمان حساسیت دارد و سیر با آنتی‌اکسیدان‌ها و روغن‌هایی که دارد می‌تواند به تقویت آن کمک کند.

بهترین روش درمان حساسیت با سیر‌ به این صورت است:
– ۳ الی ۵ حبه سیر بردارید
– پوست آنها را بکنید و خرد کنید
– سیرهای خرد شده را با یک یا دو قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید تا یک شربت غلیظ به‌دست آید.
– این شربت را قورت دهید تا حساسیت‌تان بهبود یابد

این شربت باید روزی سه الی چهار بار مصرف شود. اگر دوست ندارید سیر خام مصرف کنید می‌توانید روزانه دو یا سه بار مکمل سیر استفاده کنید.

در صورت مصرف زیاد، این درمان اثرات جانبی هم دارد. برای مثال ممکن است تهوع، باد شکم، ناراحتی معده، سرگیجه، تعریق، سردرد، و اسهال را تجربه کنید. در صورت مشاهده این علائم مصرف آن را مدتی متوقف کرده و بعد به‌تدریج از سر بگیرید.

عفونت سینوسی را درمان می‌کند
برای افرادی که دائما عفونت‌های سینوسی تجربه می‌کنند این اتفاق بسیار آزاردهنده است. همیشه هنگام انجام فعالیت‌های روزانه احساس خستگی می‌کنند. علائم آن می‌تواند شامل سرما، حساسیت، درد، احتقان، فشار صورت، سردرد سینوسی، و خلط غلیظ و بی‌رنگ باشد. مواد شیمیایی موجود در سیر در از بین بردن عفونت‌های ویروسی، باکتریایی و قارچی موثر هستند. در نتیجه سیر در خارج ساختن عفونت باکتریایی و درمان عفونت سینوسی بسیار موثر است. حتما سیر را قبل از پختن خرد یا له کنید تا آلیسین آن فعال شود. برخی از بهترین روش‌ها برای انجام این کار به صورت زیر هستند:

روش ۱: بخور سیر
– در یک قوری آب بریزید
– آن را روی حرارت بگذارید تا آب چند دقیقه بجوشد
– حبه‌های سیر را له کنید و به آب در حال جوش اضافه کنید
– قوری را از روی حرارت بردارید
– آن را روی یک سطح صاف قرار دهید
– یک حوله‌ی تمیز بزرگ روی سرتان بیندازید تا بخار خارج نشود
– بخار سیر را عمیقا نفس بکشید تا از خواص آن برای درمان عفونت سینوسی بهره‌مند شوید

خرید و فروش سیر سیر به نرم شدن خلط جمع شده در سینوس‌ها کمک می‌کند، عفونت را درمان و علائم آن را تسکین می‌دهد. باید این درمان را مکررا تکرار کنید تا علائم آن کاملا ناپدید شود.

روش ۲: سیر، آب و زردچوبه
– خرید و فروش سیر یک فنجان آب را در یک قوری ریخته و روی حرارت بگذارید
– اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد
– ۲ یا ۴ حبه سیر را له کنید و بعد به آب جوش اضافه کنید
– بگذارید دو دقیقه‌ی دیگر بجوشد
– نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه به ان اضافه کنید
– قوری را ار روی حرارت بردارید
– این سوپ را در یک فنجان بریزید
– آن را به صورت مداوم مصرف کنید تا از فشار سینوس کاسته شود

روش ۳: سیر و عسل
– ۳ یا ۵ حبه سیر و ۱ یا دو قاشق چایخوری عسل تهیه کنید
– سیرها را له کنید
– آن‌ها را با عسل مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به‌دست آید
– این درمان را به صورت منظم انجام دهید تا از فشار سینوس‌ها رها شوید

خواص سیر ۲۳: عفونت ناخن را درمان می‌کند
سیر یک درمان خانگی موثر است که به ناخن‌هایتان کمک می‌کند با باکتری‌های ایجادکننده‌ی عفونت مبارزه کنند. هم چنین لکه‌های زرد روی ناخن‌ها را از بین می‌برد. برای درمان ناخن‌های عفونی به روش زیر عمل کنید:

– چند حبه سیر را له کنید و آب آنها را بگیرید
– یک گلوله‌ی پنبه را در آب سیر بغلتانید
– آن را روی لایه‌ی شاخی ناخن‌ها بمالید
– دو یا سه بار در هفته این کار را تکرار کنید تا ناخن‌های سالم‌تری داشته باشید

برای درمان آکنه بسیار موثر است
آکنه یک مشکل پوستی رایج است که نوجوانان و جوانان را تحت تاثیر قرار میدهد. آکنه زمانی اتفاق می‌افتد که منافذ پوست با سلول‌های پوستی مرده، آلودگی، و چربی مسدود شوند. آکنه و جوش می‌تواند در بخش‌های زیادی از بدن، از جمله گردن، صورت، شانه‌ها، سینه و پشت ظاهر شوند.

سیر می‌تواند از مسدود شدن منافذ پوست جلوگیری کند. هم‌چنین آلیسین موجود در آن به توقف آسیب سلولی ایجاد شده توسط باکتری‌ها و رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۹ در نشریه‌ی آگوانته کمی منتشر شد، سولفنیک اسید، شکل تجزیه شده‌ی آلیسین، قادر است با رادیکال‌های آزاد مبارزه کند. به این ترتیب، سیر می‌تواند جوش، آکنه، حساسیت و بیماری‌های پوستی را درمان کند. برای این منظور چندین روش وجود دارد:

روش ۱: سیر
این ساده‌ترین راه ممکن است

– حبه‌های سیر را له کنید
– حبه‌های سیر له شده را روی نواحی موردنظر قرار دهید
– بگذارید چند دقیقه بماند تا آلیسین سیرهای له شده زمان کافی برای کشتن باکتری‌های عامل جوش و آکنه را داشته باشد
– بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه آنها را بردارید
– سپس پوست‌تان را با آب ولرم بشویید

برای کسب نتایج بهتر این روش را مرتبا تکرار کنید. بعد از درمان از مرطوب‌کننده استفاده کنید.

روش ۲: سیر و ماست
خرید و فروش سیر ماست یکی از بهترین مرطوب‌کننده‌های طبیعی است. می‌توانید سیر را با ماست ترکیب کرده و جوش‌ها و آکنه‌ها را به خوبی درمان کنید. هم‌چنین ماست سوزش ناشی از استفاده‌ی سیر را تسکین می‌دهد.

– صورت‌تان را خوب بشویید
– ۳ الی ۴ حبه سیر را به خوبی له کنید تا به صورت خمیر در بیاید
– یک قاشق غذاخوری ماست را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
– این ترکیب را روی تمام صورت، سینه، یا شانه‌ها و هرجای دیگری که جوش دارد بمالید
– این کار را مرتبا تکرار کنید تا جوش‌ها و آکنه‌ها ناپدید شوند

به تقویت رشد موها کمک می کند
از جمله فواید که سیر برای موها دارد، تقویت رشد آنها است. ریزش مو مشکل رایجی میان مردان و زنان است. ریزش مو عوامل درونی و خارجی بسیاری دارد از جمله تغییرات هورمونی، استرس، آلودگی، کمبود خواب، کمبود مواد مغذی و رژیم غذایی ناسالم. یکی از بهترین راه‌های درمان ریزش مو، سیر است.

طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۷ منتشر شد، استفاده از سیر در نواحی که دچار ریزش مو شده است می‌تواند به رشد موها و کاهش نقاط طاس کمک کند.

به علاوه، سلنیوم و سولفور موجود در سیر ساختار موها را تقویت و سبب استحکام آنها می‌شوند.

راه‌های استفاده از سیر برای تقویت رشد موها به صورت زیر است:

روش ۱: آب سیر و عسل
آب ۸ حبه سیر را بگیرید
این مایع را با یک قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید
ابتدا موهایتان را با آب خیس کنسد
سپس این ترکیب را روی کف سر و موهای‌تان استفاده کنید
بگذارید ۲۰ دقیقه بماند
سپس با آب ولرم بشویید
این درمان را هفته‌ای دو الی سه بار انجام دهید.

استفاده از آب سیر به تنهایی می‌تواند باعث تحریک پوست سر شود پس حتما آن را با ماده‌ی دیگری ترکیب کنید.

روش ۲: آب سیر و روغن نارگیل
یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل را با یک قاشق غذاخوری آب سیب ترکیب کنید.
این مخلوط را روی کف سر و موهای‌تان استفاده کنید.
آن را به آرامی ماساژ دهید تا پوست سر و موهای‌تان بتوانند مواد مغذی و فواید سیر را جذب کنند
بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و بعد با آب ولرم آبکشی کنید
روش ۳: خیسانده‌ی سیر
یک حبه سیر را خرد کنید.
آن را در روغن نارگیل گرم غوطه‌ور کنید
بگذارید این مخلوط یک یا دو هفته بماند (می‌توانید آن را در یخچال بگذارید)
روغن را صاف کنید
از این روغن روی موهای‌تان استفاده کنید
برای جلوگیری از چین و چروک پوست موثر است
با تمام این تفاسیر نباید از فایده‌ی آن برای جلوگیری از چین و چروک بگذریم. سیر قادر است از چین و چروک، خطوط نازک، لکه‌های تیره، و سایر نشانه‌های پیری کمک کند. افرادی که در رژیم غذایی خود از مقدار زیادی سیر استفاده می‌کنند، راه زیادی تا پیر شدن دارند. خواض ضدپیری سیر به آلیسین برمی‌گردد، ماده‌ای که هنگام خرد یا له شدن سیر تشکیل می‌شود. این ماده یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های دنیا است و می‌تواند از فعالیت رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و به مبارزه با چین و چروک‌های ایجاد شده توسط پرتوهای فرابنفش کمک کند.

وقتی در معرض پرتوهای فرابنفش آفتاب قرار می‌گیرید، آنزیمی به نام متالوپروتئیناز در بدن‌تان شکل می‌گیرد. این انزیم‌ها به بافت همبند آسیب زده و باعث ایجاد چین و چروک، و خطوط نازک می‌شوند. سیر علاوه‌بر آلیسین، حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند سلنیوم و روی است و مقادیر زیادی ویتامین سی دارد که به تولید کلاژن کمک می‌کند.

بیماری پسوریازیس را درمان می‌کند
خرید و فروش سیر پسوریازیس یک مشکل پوستی غیرواگیردار است که ممکن است در هر سنی اتفاق بیفتد. در این شرایط کهیرهای پوسته‌دار و خارش‌دار روی پوست ظاهر می‌شود. این مشکل پوستی نه تنها به خاطر عوامل محیطی بلکه به دلیل عوامل ژنتیکی رخ می‌دهد. سیر به خاطر خواص ضدالتهابی که دارد در جلوگیری و بهبود پسوریازیس بسیار موثر است. این سبزی پرخاصیت می‌تواند لیپواکسیژناز را متوقف کند، آنزیم خطرناکی که در صورت ترکیب با اسید آراکیدونیک منجر به التهاب می‌شود. در پوست افراد مبتلا به پسوریازیس سطح بالایی از اسید آراکیدونیک یافت می‌شود. سیر حاوی آجوئن، اس‌آلیل‌مرکاپتوسین، و دی‌آلیل سولفید است، ترکیبات فعالی که جلوی کاپا B را می‌گیرند. کاپا B منجر به پسوریازیس می‌شود. توصیه می‌شود برای جلوگیری از آن سیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

علاوه‌بر مصرف خوراکی سیر، استعمال موضعی آن هم می‌تواند به تسکین آن کمک کند. فقط باید روغن سیر را روی کهرها بمالید.این کار را دو بار در روز انجام دهید.

خرید و فروش عمده سیر صادراتی با کیفیت عالی و درجه یک
عرضه سیر جهت مصرف عطاری ها و کارخانه های سوسیس و کالباس
سیر پوست کنده جهت کارخانجات سیر ترشی

آیا میدانید تعداد زیادی از كشاورزان چینی سیر را به كمك مواد شیمیایی مضر و غیرمجاز پرورش می‌دهند. تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد كه بسیاری از كشاورزان چینی از دو آفت‌كش غیرمجاز به نام‌های فوریت و پاراتیون استفاده می‌كنند تا محصولات خود را در كمترین زمان و با كمترین زحمت به دست بیاورند. پاراتیون و فوریت بسیار سمی هستند.

اما مشكل دیگری كه در مورد كیفیت سیرهای چینی وجود دارد، خاك آلوده این كشور است. خاك چین سمی است و به همین دلیل باید نگران كیفیت محصولاتی چون سیر بود. گزارش رسمی دولتی در سال ۲۰۱۴ حكایت از این دارد كه نزدیك به یك‌پنجم خاك چین به فلزات سنگین چون كادیوم و آرسنیك و همچنین مقادیری از آفت‌كش‌ها و كودهای ناسالم آلوده است. به گزارش Epoch times، آب رودخانه‌های اصلی و مهم چین نیز به مقادیر زیادی مواد شیمیایی صنعتی و و زباله‌های خانگی آلوده هستند.

روش تشخیص سیر محلی را از سیر چینی

همه باید از مصرف سیر چینی خودداری كنند. این سیرها حاوی سفیدكننده و میزان زیادی مواد شیمیایی است كه برای سلامتی خطرناكند. در خرید بعدی خود این نكات را به ذهن بسپارید:

۱- سیری كه می‌خرید باید ریشه و ساقه داشته باشد. معمولا برای اینكه سیرهای چینی با كشتی حمل می‌شوند ریشه و سابقه آنها را جدا می‌كنند تا وزنشان سبك‌تر شود.

۲- سیرهایی كه سنگین و پیازی شكل هستند سالم‌ترند. سیرهای چینی كوچك‌تر و سبك‌ترند.

۳- طعم سیرهای وطنی از سیرهای چینی بهتر است.

۴- برای اطمینان از مصرف سیر سالم بهتر است آن را از كشاورز محلی خریداری كرده و یا خودتان آن را پرورش دهید.

سیر گیاهیست بدبو ولی پر خاصیت که درتامین سلامتی بدن و قلب و عروق نقش بسیار مهمی دارد .مصرف این گیاه در درمان انواع بیماری ها کاربرد داشته و در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها موثر است .شهرهای شمالی کشور ایران و استان همدان برترین مراکز کشت سیر در کشور هستند و بالا بودن آمار کشت این گیاه در ایران سبب شده است تا کشورمان حجم زیادی از سیر ایران را به سایر کشورها از جمله روسیه، عراق، ترکمنستان و آذربایجان، صادر نماید .برای آشنایی بیشتر با این گیاه از مرحله کشت تا فروش این محصول و بررسی مزایا و معایب این گیاه با سلامت وب امروز همراه باشید .

خرید و فروش سیر چگونه امکان پذیر می باشد؟
خرید و فروش سیر پس از کاشت و برداشت این گیاه به راحتی امکان پذیر می باشد .چرا که سير گیاهی علفیست که کشت آن در آسیای مرکزی و سپس شرق اروپا و شرق آسيا انجام می شود .امروزه علاوه بر ایران کشورهایی مانند چین ، كره ،اسپانيا ، مصر، تايلند ، آرژانتين و آمريكا نیز با پرورش این محصول توانسته اند سهمی در بازار صادرات این محصول داشته باشند .شکل این گیاه همانند پیاز بوده و علاوه بر مصارف خوراکی از آن به عنوان درمان دارویی نیز استفاده می کنند .این گیاه در شرايط مختلف آب وهوايي و انواع خاك ها كشت مي شود و آفات كمي دارد .

استان های مهم پرورش سیر در ایران
استان همدان
استان خراسان
استان سمنان
استان مازندران
استان خوزستان
استان مرکزی
استان هرمزگان
استان گیلان

خرید و فروش سیر
بیشترین میزان تولید سیر کشور مربوط به کدام استان می باشد ؟
سیر شهرهایی مانند اهواز ،همدان و مشهد از معروفیت و کیفیت بالاتری برخوردار می باشد و استان خوزستان با سطح زير كشت حدود
۳۲۰ هكتار از مهم ترین مناطق توليد سير در ايران می باشد .خرید و فروش سیر همدان نیز اکنون در بازار رواج داشته و این سیرها تندتر از سیرهای تولید شده توسط سایر استان ها می باشند .همچنین بهتر است بدانید قیمت سیر تازه همیشه از قیمت سیر خشک کمتر می باشد .

اثرات درمانی سیر
در گذشته از سیر برای درمان بیماری طاعون استفاده می شد و به علت دارا بودن خواص آنتی بیوتیکی این گیاه از ضماد آن برای پانسمان زخم ها و رفع عفونت ها استفاده می کردند .امروزه از سیر در تهیه انواع داروهای ضد فشار خون ،ضد چربی خون و استفاده می شود .این گیاه علاوه بر موارد ذکر شده در كاهش كلسترول خون ، درمان بیماری های قلب و عروق ، سرما خوردگي ، آنفولانزا، كاهش قندخون ، پيشگيري از بروز سرطان و درمان بسياري از بيماريهاي تنفسي ، ريوي و گوارشي کاربرد درمانی گسترده ای دارد .

کشت سیر چگونه انجام می شود؟
این گیاه (Allium sativum) مشابه گیاهان تک لپه ای مانند خانواده (Alliaceae) و مشابه گیاه ذرت می باشد .بهترین روش کاشت سیر روش جوی پشته می باشد. برای کاشت، با توجه به قیمت روز بذر سیر بذر را خریداری کرده و سپس سیرچه را از پیاز سیر جدا نموده و سیرچه را طوری در خاک قرار دهید که نوک سیر به سمت بالا و انتهای سیرچه به سمت پایین قرار گیرد. برای کشت این گیاه به صورت ارگانیک انجام امور زیر الزامیست :

دادن كود كمپوست با مواد زايد ارگانيك
مالچ پاشي (خاك پوش)
مديريت خاك براي توليد بهداشتي
كنترل علفهاي هرز و حشرات با روش هاي طبيعي مانند تناوب ، وجين دستي و خاك ورزي
عدم استفاده از آفت كش ها مي باشد .
چه مواردی سبب کاهش کیفیت تولید سیر می شود؟
میزان سیر برداشتی می بایست 8 تا 12 برابر سیر کاشته شده باشد و عدم برداشت سیر به این مقدار به علت موارد زیر اتفاق می افتد :

استفاده از سيرچه هاي بذري نامناسب
كشت بهاره به جاي كشت پاييزه
كمبود آب
كاشت در زميني كه به خوبي آماده نشده است
این عوامل علاوه بر این که سبب کاهش تولید محصول کمتری می شوند در قیمت سیر تازه در بازار و افزایش قیمت سیر در سال 96 تاثیر بسزایی دارند .

مراحل رشد گیاه سیر
گیاه سیر ارتفاعی بین 60 تا 120 سانتی متر دارد و ریشه آن در حدود 180 گرم وزن دارد .این گیاه از گیاه پیاز بزرگ تر بوده و گل های آن به رنگ سفید و ارغوانی می باشد .ریشه سیر از 4 الی 15 عدد سیرچه یا حبه سیر تشکیل شده است و هر سیرچه در یک پوسته کاغذی که از دو برگ تشکیل شده است قرار دارد .سیرچه ها در طی مراحل رشد به سیر بالغ تبدیل می شوند .ساقه این گیاه گرد،نرم و ساده بوده و از آخرین تک برگ شروع به نمو کرده و ساقه حقیقی کوچک و پهن می باشد .ساقه گل دهنده این گیاه همانند ساقه گل دهنده پیاز توپر است و چرخه تولید مثل آن دو ساله می باشد .

مدت زمان لازم برای رشد سیر
مدت زمان رشد سیر از زمان کاشت تا رسیدگی آن بین 100 تا 120روز می باشد و بهترین فصل برای کاشت آن پاییز و زمستان می باشد .رشد برگ ها در دمای 15 تا 25 درجه و رشد ریشه در دمای کمتر از سه درجه اتفاق می افتد .

ویژگی های خاک مناسب برای کاشت بذر سیر
قرار گرفتن زمین کشت سیر در معرض نور خورشید
خاک غنی و عاری از مواد آلی
کافی بودن میزان آب زمین
زهکشی مناسب خاک
سبک بودن بافت خاک
خاک های دارای پروفیل عمیق
غنی کردن خاک با کود مناسب
دارا بودن PH بين 6 تا 5/7
مرحله داشت سیر
در این مرحله علف های هرز به وسیله وجین نمودن گیاه از بین می رود و این کار دو تا سه بار انجام می شود .در صورت گسترش بیماری استفاده از سموم قارچ کشی مانند(Maneb) و یا زینب (Zineb) به فاصله هر سه هفته یکبار ضروری می باشد .

روش های جلوگیری از یخ زدن سیرهای زمستانه
پوشش مناسبی از برف برای جلوگیری از یخ زدگی بر روی خاک
پوشاندن خاک در فصل پاییز با خاکپوشی مانند کاه و کلش به ضخامت 10 تا 15 سانتی متر
عمق کاشت سیرچه ها بین 2/5 تا 5 سانت با فاصله ردیفی بین 20 تا 40 سانتی متر
متراکم بودن کاشت سیرچه ها
قرار دادن قائم سیرچه ها در خاک
آبیاری گیاه سیر
نوع خاک در تعیین فواصل آبیاری و میزان آب مصرفی نقش موثری دارد .خاک های سبک نیاز به آب مصرفی کمتر و دوره آبیاری کوتاهتری خواهد داشت و خاک های سنگین نیاز به آب بیشتری دارند و همین موضوع می تواند در توسعه بیماری های قارچی در خاک زیر کشت تاثیر بسزایی داشته باشد .در واقع این گیاه به خشکی حساس می باشد و برای رشد مناسب نیاز به رطوبت کافی دارد .آبیاری را می بایست در حدود 2 تا 3 هفته قبل از زرد شدن برگ ها می بایست قطع نمود .

کوددهی گیاه سیر
برای جلوگیری از بروز آفات استفاده از انواع کود در بالا بردن میزان کیفیت محصول نقش بسزایی دارد .استفاده از کود دامی برای خاک های رسی برای گیاه سیر دوبرابر سایر گیاهان می باشد .استفاده از کود شیمیایی برای خاک های شنی نیز مفید می باشد .

ویژگی های بذر مناسب برای کاشت سیر
دارا بودن اندازه مناسب پیاز
زیاد بزرگ نبودن بذر پیاز به علت ضعیف بودن بذر
استفاده از سیرچه های متوسط
آلوده نبودن بذرها
آفات مربوط به گیاه سیر
زرد شدن برگ های گیاه در اوایل بهار به علت مرگ زمستانی
پوسیدگی فوزاريومي قاعده
كپك پني سيليوم و ويروسها به علت رطوبت خاک
موزاییکی شدن برگها
موجی شدن برگها
شته دار شدن گیاه
حمله حشراتی مانند مگس پیاز ،ترپس و کرمهای مفتولی
برداشت گیاه سیر
آخرین مرحله برداشت این گیاه می باشد .تصمیم گیری و هزینه های این مرحله دقیق تر و سنگین تر از مراحل قبل می باشد .در صورت برداشت زودتر از موعد پیازهای کوچک به دست خواهیم آورد و در صورت برداشت دیرتر از موعد ممکن است گیاه سیر دچار کپک زدگی و خشکی شود .بهترین زمان برداشت سیر معمولا اواخر تیرماه و در روزهای خشک می باشد .در واقع زمانی که 50تا 75 درصد برگ ها زرد می شوند و برگ های پایینی قهوه ای می شوند زمان مناسب برداشت فرا رسیده است .اگر میخواهید سریعتر سیر را برداشت نمایید بهتر است این گیاه را در اواخر پاییز بکارید .

عمل آوری و انبار کردن
پس از برداشت سیر برای جلوگیری از کپک زدن سیر و رفع رطوبت آن سیرهای برداشت شده را در فضایی با تهویه مناسب و به دور از نور خورشید می بایست انبار نمود .می توان با آویزان نمودن این گیاهان به صورت دسته ای سریعتر آن را خشک نمود .

عوامل موثر در قیمت خرید و فروش سیر
در صورتی که خریدار سیر هستید بهتر است بدانید قیمت عمده سیر در زمین های کشاورزی بسیار ارزان است و برای اطلاع از قیمت روز سیر خشک سال 96 به طور دقیق می توانید از زمین داران این محصول اطلاعات لازم را کسب نمایید .در واقع قیمت سیر امروز تابعی از میزان تولید این محصول و میزان حاشیه سود این محصول می باشد .
عوارض جانبی مصرف سیر
این گیاه به موازات دارا بودن اثرات درمانی بیشمار عوارض جانبی نیز دارد که به اختصار به بیان آن ها در این نوشته سلامت وب می پردازیم :

1- آسیب دیدن کبد

در صورت مصرف بی رویه سیر ممکن است کبد شما آسیب دیده و دچار سمی شدن کبد شوید .

2-بوی بد دهان

مصرف بیش از اندازه سیر در بد بو شدن تنفس و دهان تاثیر گذار می باشد .علت بوی بد سیر مربوط به محتویات شیمیایی تشکیل دهنده این گیاه می باشد .

3-تهوع ،سوزش سر دل و استفراغ

تهوع ،سوزش سر دل و استفراغ از پیامدهای دیگر مصرف بیش از اندازه سیر می باشد .همچنین این گیاه می تواند ریفلاکس معده را تشدید نماید.

4-اسهال

یکی دیگر از مشکلاتی که می تواند در اثر مصرف بیش از اندازه سیر برای شما ایجاد شود ابتلا به مشکلات روده ای و اسهال می باشد .

5-رقیق نمودن خون

اگر قصد انجام جراحی دارید بهتر است تا دو روز قبل از جراحی از مصرف سیر پرهیز کنید تا دچار رقیق شدن خون و افزایش حج خونریزی پس از جراحی نشوید .

6- کاهش فشار خون

این گیاه برای کاهش سطح فشار خون بسیار مفید است اما بهتر است بدانید در صورتی که در حال مصرف داروهای کاهنده فشار خون می باشید می بایست از زیاده روی در مصرف این گیاه به علت کاهش شدید فشار خون پرهیز نمایید .

7-تولید اگزما

مصرف بیش از اندازه سیر در تولید اگزما و بروز حساسیت های پوستی موثر است .بنابراین برای جلوگیری از بروز موارد ذکر شده از زیاده روی و افراط در مصرف سیر جدا پرهیز نمایید .

8- میگرن

مصرف بیش از اندازه سیر به صورت خام در بروز میگرن موثر است .این گیاه با تحریک اعصاب موثر در بروز این بیماریمی تواند نقش تعیین کننده ای داشته باشد .

در ادامه می بایست خاطر نشان نمود برای کاهش عفونت های واژینال ،مشکلات بینایی ،سردرد و سرگیجه از زیاده روی در مصرف سیر خودداری نموده و از مصرف بیش از اندازه این گیاه در دوران بارداری و شیردهی پرهیز نمایید .

خرید و فروش سیر عمده همدان به صورت عمده ارسال به تمامی نقاط

خرید و فروش سیر عمده + قیمت روز سیر عمده همدان